Gan San

과거 리뷰에서 소개된 것은 로스트비프 위에 투명한 가쓰오 육수 얼음을 올려 먹는 덮밥이다. Gan San의 점심 메뉴 가운데 특히 눈길을 끄는 한 그릇이다. 소개된 메뉴는 우치히라 부위를 영하 25도에서 숙성한 뒤 얇게 깎고, 밥 위에 육수 얼음을 얹어 낸다. 육수가 밥에 배어드는 맛이 인상적이었다고 한다. 고기는 차갑고 씹을수록 육즙이 풍부하다. 달콤 짭짤한 달걀노른자 소스와 담백한 소스 중에서 고를 수 있으며, 먹다가 찍어 먹는 소스로 활용해도 된다.

저녁에는 갈비, 중락, 안창살, 우설 등을 골라 숯불구이를 조금씩 맛보는 것도 좋겠다. 각 접시의 양이 적어 여러 종류를 주문하기 편했다는 이야기가 있으며, 소꼬리 쿠파와 김치, 상추를 곁들여 먹었다는 후기도 있다. 막대 모양의 우설을 몇 번이고 먹고 싶을 만큼 좋았다고 꼽은 사람도 있다. 두세 명이 먹기 좋은 모둠을 추천받았다는 이용 사례도 있어, 인원에 맞춰 맡겨 주문하는 방법도 있다.

음료로는 맥주 외에 진저에일을 섞은 하이볼을 즐겼다는 후기도 있다. 점심과 저녁 메뉴가 있으며, 저녁 예약도 가능하다.